Peacetårtor

Jag fick en beställning av en kompis på två regnbågstårtor med peacetecken på till en 40 års fest.

 

Jag började med att göra bottnar till två tårtor. För att göra smeten till en uppsättning bottnar till en tårta har jag använt ett recept med 3 lika delar, basserat på 8 ägg. När smeten var färdig delade jag upp den i 7 skålar för att färga i respektive färg.
 

Recept på 3 lika delar bottnar hittar ni längre ner i bloggen.

 

Såhär blev bottnarna. Jag bakade dem och frös in dem innan det var dags att fixa till tårtorna några dagar senare.

 

Jag bestämde mig för att fylla tårtan med samma slags fyllning i alla lager. Det fick bli limefrosting enligt receptet nedan. Till en tårta använde jag dubbel sats av nedanstående recept.

 

Limefrosting:

4 st lime

8 dl florsocker

300 g Philadelphia

100 g smör

 

Gör såhär:

Rör samman smör och florsocker med elvisp. Blanda sedan i Philadelphia. Riv skalet på limen och blanda i smeten. Pressa juicen ur 2 st lime och blanda i smeten. Rör ihop.

 

Om frostingen verkar lite för lös, beroende på hur mycket limejuice du haft i, så blanda bara i lite mer florsocker.  

 

Bred sedan på frostingen mellan tårtbottnarna och bygg upp din regnbåge.

 

 

Efter tårtan var fylld snurrade jag gladpack runt och förvarade den i kyl över natten. Detta för att bottnarna skulle dra in fyllningen och bli stabil. På nedersta bilden ovan kan man se hur det ser ut. Tårtan har börjat sätta sig, det blir lite tyngd mellan lagren och frostingen sipprar ut, och därav behovet av gladpack.

 Dagen efter tog jag ut bottnarna och av plasten. Sedan var det dags att täcka dem.

 

 

För att täcka tårtan använde jag marängsmörkräm. Du hittar receptet här. http://www.elinsbakficka.se/2013/05/06/marangsmorkram/.

 

När tårtorna väl var täckta med marängsmörkräm skulle de dekoreras. Lite brått hade jag när jag tittade på bilden då jag skulle dekorera. Efteråt noterade jag att något inte stämde, jag kunde bara inte lista ut vad.

 

 

Inte heller de som skulle ha tårtan kunde sätta fingret på det vid avhämtning :). 2 timmar senare kom jag på varför jag tyckte det såg ut som mercedes loggor, för att det var just det. Jag hade missat ett sträck. Det var bara att sätta sig i bilen och åka till kalaset för att fixa det. Haha, ja man kan faktiskt inte lämna från sig saker som inte ser ok ut.

 

När jag väl fixat till det blev det såhär bra!

 

 

Tårtorna serveras:

 

 

Och såhär såg de ut inuti: